![\"Oad](\"https:\/\/toompark.com\/aarne\/wp-content\/uploads\/2007\/03\/oad_on_valmis.jpg\")
<\/p>\nSoolatud oad on maailma vaidlematult parim suupiste. Nende valmistamine on palju lihtsam, kui esialgu arvata v\u00f5iks. Ma m\u00f5tlen siinkohal just s\u00f5na \u201csoolatud\u201d. Tundub, et millegi soolamine vajab kulinaarset k\u00f5rgharidust ja gurmaani ametitunnistust, aga ei. See ei ole keeruline. Aega kulub k\u00fcll palju aga asi on seda v\u00e4\u00e4rt.<\/p>\n
Esiteks on vaja ube. P\u00f5ldube. K\u00f5ige paremad on vanaema kasvatatud ja korjatud. H\u00e4dap\u00e4rast sobivad ka need, mida poes m\u00fc\u00fcakse. Poe omad on palju v\u00e4iksemad aga tegelikult ei ole see nii oluline.<\/p>\n
Teiseks on vaja soola. Kui su soolatopsi p\u00f5hjas on viimased riismed ja kapis enam kah ei ole, siis k\u00e4i enne alustamist parem poes \u00e4ra. Kui sa juba poodi l\u00e4hed, siis v\u00f5ta paar \u00f5lut kah, sest valminud oad on esimesed, mis sult seda k\u00fcsivad.<\/p>\n
Lisaks on vaja potti. Kaval oavalmistaja v\u00f5tab nii suure poti, et ubadele ka keetmise ajal paisumiseks ruumi j\u00e4\u00e4b. Oad paisuvad umbes neli korda suuremaks, kui nad alguses, enne leotamist on.<\/p>\n
Pliidi kasutamise luba, p\u00f5lled, pajakindad ja muu s\u00e4\u00e4rane on juba olemas. Veel on vaja midagi, millega ube keemise ajal segada. Ja aega on vaja.<\/p>\n
Kui oad on olemas, siis tuleb need vette likku panna. M\u00f5ned retseptid \u00fctlevad, et neljaks tunniks aga mina panen oavalmistamise p\u00e4evale eelneva p\u00e4eva \u00f5htul. Oad peavad ligunema selleks, et hilisem keetmine tervet igavikku aega ei v\u00f5taks.<\/p>\n
Kui oled oad \u00f5htul likku pannud, siis hommikul m\u00e4rkad, et neid on \u00f6\u00f6 jooksul palju rohkem saanud. See on ainult hea, sest head asja peabki palju olema.<\/p>\n
N\u00fc\u00fcd tuleb oad keema panna. V\u00e4ga oluline on soola lisamine. Ilma soolata uba on umbes samasugune, nagu alkoholivaba \u00f5lu. Parem saagu natuke liiga soolane, kui et magedaks j\u00e4\u00e4b.<\/p>\n
Hoolimata leotamisest v\u00f5tab keetmine hea mitu tundi aega. Kellel on tugevad hambad, see v\u00f5ib keetmise ajal m\u00f5nda uba maitsta ja soola juurde panna. Kui soola on algselt liiga palju l\u00e4inud, siis saab keeduvett vahetades selle \u201cv\u00e4lja pesta\u201d. \u201cLiiga soolane\u201d on soolaubade diagnoosina v\u00e4ga raskelt saavutatav. Kui j\u00e4rgida rusikareeglit, et ube peab rohkem olema, kui soola, siis on eksida raske.<\/p>\n
Kui oad on saavutamas pehmust, siis on t\u00f5esti viimane aeg m\u00f5nda maitsta ja soolsust reguleerida. See etapp saabub umbes tund keetmise alustamist. Seda muidugi juhul, kui eelnevale leotamisele on piisavalt aega ohverdatud.<\/p>\n
Kui oad on pehmeks keenud, siis tuleb nad lihtsalt l\u00e4bi s\u00f5ela \u00e4ra kurnata. \u201cPehmeks\u201d eelmises lauses on j\u00e4llegi individuaalne. Kellele meeldib k\u00f5vem, kellele pehmem.<\/p>\n
Valmis! Tehtud!<\/p>\n
M\u00f5nedele meeldivad oad soojana. Need asugu kohe kallale. M\u00f5nedele meeldib toatemperatuuril uba. Need oodaku veel natuke ubade jahtumist. Igal juhul k\u00e4ib soolaoa juurde \u00f5lu v\u00f5i paar.<\/p>\n
Muidugi saaks kogu sellest keerukast kulinaarprotsessist hoiduda, minna \u00f5llekasse ja lihtsalt tellida endale soolaube. \u00d5ige oas\u00f5ber teab, et see ei oleks ju \u00fcldse see\u2026. \u00d5lleka oad on m\u00f5nikord m\u00e4rjad, m\u00f5nikord soojad ja tavaliselt l\u00f6diks keedetud. Parim uba valmib siiski ise tehes.<\/p>\n
<\/p>\n
Seekord l\u00e4ksid endal kah natuke l\u00f6diks. J\u00e4rgmine kord saab parem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Soolatud oad on maailma vaidlematult parim suupiste. Nende valmistamine on palju lihtsam, kui esialgu arvata v\u00f5iks. Ma m\u00f5tlen siinkohal just s\u00f5na \u201csoolatud\u201d. Tundub, et millegi soolamine vajab kulinaarset k\u00f5rgharidust ja gurmaani ametitunnistust, aga ei. See ei ole keeruline. Aega kulub…<\/span><\/p>\n